schnelle Kartoffelpuffer mit Minutensteaks

Schummel-Kartoffelpuffer mit passender Soße

Auch wenn ich bei diesem Gericht nur annähernd von kochen sprechen kann, will ich es nicht vorenthalten, denn es war echt lecker.
Auf jeden Fall geht es sehr schnell und extrem einfach. Viele Zutaten braucht man auch nicht. Das ist das passende Essen wenn man weder Zeit noch Lust zum Kochen hat.
Die Soße ist auch ganz einfach zu machen. Ich hab nur Minutensteaks (Schweinefleisch) gekauft. Die sind nicht nur günstig sondern auch schnell gar. Außerdem Rama Cremefine und Champignons.
Die Kartoffelpuffer habe ich nicht selbst gemacht. Da gibt es fertig, wie den Kloßteig, im Kühlregal auch Kartoffelpuffer“teig“. Man kann allerdings auch den Kloßteig dazu benutzen. Geht fast genauso gut. Man muss sie nur noch formen und in Öl braten. Wirklich saulecker.
Nun aber zum Rezept.

Zutaten:
Kartoffelpuffer- oder Kloßmasse
1 Rama Cremefine
400g Minutensteaks (Schwein)
250g Champignons (oder andere Pilze)
2-3 EL Sojasoße

Zubereitung:
Die Minutensteaks in Streifen schneiden und dann mit etwas Öl oder Butter kurz (1 Minute) anbraten und dann mit Sojasoße ablöschen. Man kann hier ansonsten auch Milch nehmen oder Cremefine. Auf keinen Fall zu lange warten, da das Fleisch schnell trocken werden kann.
Ca. 3-4 Minuten runter kochen lassen.
Pilze schneiden (so klein bzw. groß man sie haben möchte/am besten teilen und dann in Streifen)
Dann in die Pfanne geben und mit braten
Wenn die Flüssigkeit fast weg ist und alles ein wenig angebraten, kommt Cremefine dazu (ca. ¾ - ganz)
Jetzt nur noch 5 Minuten köcheln lassen und die Soße wäre fertig
Wer mag kann auch zu Anfang zwiebeln mit anbraten oder kurz vor Schluss Frühlingszwiebeln dazu geben
Kartoffelpuffer: Masse zu einer mittelgroßen Kugel formen, platt drücken und dann in Öl oder Butter von beiden Seiten knusprig braun braten (ähnlich wie Buletten) + etwas salzen zwischendurch

Hey, da bin ich wieder!

 Hey, da bin ich wieder!

Ich war jetzt eine ganze Weile mit anderen Dingen beschäftigt
Also hab ich aus verschiedenen Gründen weder Zeit noch Lust gehabt was zu bloggen
Aber ich denke mal, jetzt wird wieder öfter mal etwas kommen

Die Letzten Tage war ich viel im Internet unterwegs, hab unter anderem Make-up gekauft und vor allem Katy Perry Wimpern! (Weihnachtsgeld Adé)
Über die hatte ich ja schon mal berichtet.
In London (August) hatte ich mich ja noch eingedeckt. Nun brauchte ich aber langsam neue.  Hab also ganz verzweifelt gesucht, bin bei Ebay fündig geworden,  zwei Paar Wimpern für nicht mal 10 Euro entdeckt und natürlich gekauft. Für mich sind die immer noch die besten.
Das dazu.

Außerdem habe ich zwei neue Lieblingsschmuckläden.
Beide an der Friedrichstraße.
Der eine „Accessorize“ ist direkt im Bahnhof (neben Lindt/ Edeka). Darüber hab ich allerdings auch schon geschrieben. Gehe da jetzt regelmäßig gucken und war letztens ganz begeistert vom 50% Sale (Yeey). Die haben übrigens auch ganz super Taschen und Täschchen.
Der Andere ist „Sixx“ (kennt man ja eigentlich, aber dieser ist besonders toll) ein Stück weiter die Friedrichstraße runter neben Butlers (Friedrichstraße 148).

Ansonsten hab ich ein tolles Make-up Video gefunden, wovon ich vielleicht mal einen Link reinstellen könnte. Habe es auch schon ausprobiert und fands super (habe gelernt, man braucht eine Consealer Palette).
Außerdem hab ich mir eine Make-up Palette von „Mark.“ zugelegt, die von der Stylistin von Kaley Cuoco (Penny -BigBangTheory) empfohlen wurde. Darüber muss ich dann natürlich auch noch berichten.

Außerdem gibt’s zwei neue Gerichte.
Viel hab ich in letzter Zeit nicht gekocht, vor allem nichts Neues. Aber die beiden Sachen sind ganz gut, denk ich.

Ach ja, eine Kurzgeschichte habe ich geschrieben,
„Halloweenhunters – Nachts wenn alles Schläft“ für jemanden dem gerade ziemlich langweilig ist.
Wenn jemand Interesse hat, kann er sich bei mir melden.
Falls ich Zeit und Lust habe, gibt es vielleicht weitere Episoden.

Ansonsten hoffe ich, ihr habt Weihnachten und Sylvester gut überstanden
Und dann bis bald!

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Eigentlich bin ich ja nicht so fürs Backen
Nun koche ich ja an Weihnachten immer für die Familie ein 3-Gänge-Menü inklusive Nachtisch
Daher hab ich mal im Internet geforscht was man so machen könnte und bin auf ein Rezept gestoßen, dass so dermaßen einfach klang, dass ich es sofort testen musste
Die Zubereitung ist sogar noch einfacher als ich dachte
Und die meisten der Zutaten hat man meist sogar zuhause (ich musste nur Schokolade kaufen)
Hier also das Rezept
Unbedingt ausprobieren, seeeeehr lecker!

Zutaten (4-6 Förmchen):
3 Eier
80g Zucker
1 EL Mehl
250g Butter
100g Schokolade + 6 Stück zusätzlich

Zubereitung:
Schokolade und Butter überm Wasserbad schmelzen (das bedeutet man nimmt einen Topf mit heißem Wasser und bringt es zum kochen. Darüber stellt man eine Schüssel und darin schmelzt man die Schokolade und Butter)

In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Mehl vermischen (am besten mit dem Schneebesen)

Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, kommt es mit in die Schüssel und wird nochmal gut verrührt

Anschließend füllt man es in Förmchen (diese müssen natürlich feuerfest sein/Plastik geht also nicht ^^) Die Förmchen ca. ¾ befüllen und dann ein Stück Schokolade einfach in die Mitte drücken (dadurch entsteht der Flüssige Kern)

10 – 15 Minuten backen
Nicht wundern, der Teig wird dabei ziemlich groß und ist zwischendurch doppelt so groß, sinkt aber wieder zusammen wenn es abkühlt

Unbedingt 10 Minuten abkühlen lassen (es ist sauheiß)!

Fertig!

Selbstgebackenes Kräuterbrot

Selbstgebackenes Kräuterbrot

Frisch gebackenes, superleichtes Kräuterbrot in einer Stunde fertig!
(Rezept von Jamie Oliver)

Zutaten:
500g Weizenmehl
500g Roggenmehl
1 Tüte Hefepulver
800-950ml lauwarmes Wasser
Olivenöl
Kräuter
3 TL Salz
2 TL Zucker

Zubereitung:
Mehl und Hefe mit Salz, Zucker und Kräutern vermischen (am besten gehen hier getrocknete Kräuter, z.b. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin usw.)

Dannach mit der Küchenmaschine bzw. den Knethaken den Teig mixen und das Wasser nach und nach zugeben
bis am Ende der Teig eine glatte Masse ist, die nicht mehr so klebt bzw. auch leicht formbar ist

30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen, am besten mit einem Geschirrtuch darüber

Anschließend den Teig auf einem Blech oder einen großen Form (große Kuchenform geht auch) verteilen und mit Olivenöl und weiteren Kräutern (hier gern auch TK oder frisch) einschmieren bzw. einmassieren

Nun muss es für 30 Minuten in den Ofen
am besten nachsehen ob es schon gut ist, evtl. weitere 10 Minuten backen
Fertig!

Tomatensoße

Tomatensoße

Tomatensoße zu kaufen ist ja im Prinzip keine Kunst und kann man sicherlich auch mal machen.
Ich bin aber allgemein kein Fan von Fertigprodukten (vor allem nicht von irgendwelchem Tütenkram) also mach ich fast immer alles selbst (außer natürlich sowas wie Nudeln, soweit geht´s dann doch nicht)
Tomatensoße zu machen ist Supereinfach und dauert auch keine 10 Minuten.
Zu den Zutaten werde ich mal keine großartigen Angaben machen, da es je nach Geschmack oder nachdem was man so zuhause hat variieren kann.

Grundzutaten:
2 große Tomaten (am besten Fleischtomaten)
2-3 Frühlingszwiebeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Dose stückige Tomaten
1-2x Gemüsebrühe (Würfel oder Näpfchen)

Was man auf jeden Fall auch noch braucht sind Kräuter.
Ganz wichtig ist Basilikum.
Ansonsten sollte jeder selber schauen was er gerne isst. Ich nehm gern die Tiefgefrorenen Italienischen Kräuter. Dazu hatte ich noch frisch Rosmarinzweige (kleingehackt) und frisches Basilikum. Außerdem ein halbes Näpfchen TK Suppengrün (man kann natürlich auch frisches nehmen)
Ansonsten hab ich die Soße auch schon mit Kürbis gemacht (1/4 Hokkaido-Kürbis vorher würfeln, kochen und ein wenig zerkleinern)
Karotten passen ansonsten auch super (sehr fein geschnitten), wer mag Schnittlauch oder natürlich auch Knoblauch, usw. usw.

Zubereitung:
Zwiebeln (fein gehackt) in Olivenöl anbraten (sowohl normale als auch die Frühlingszwiebel)
Ruhig auch schon ein paar wenige Kräuter mit dazu
Nun die geschnittenen Tomaten, diese ebenfalls ein wenig mit braten (genau wie den Kürbis, wenn man denn welchen dazu tut)
Nach ca. 2-3 Minuten die Dosentomaten hinzufügen, genau wie die restlichen TK Kräuter und das Suppengrün
Basilikum allerdings kommt erst ganz zum Schluss dazu (wenn man also die Hitze schon abstellt)
Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe untermischen
Ca. 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen und ab und zu umrühren
Nicht vergessen abzuschmecken
Fertig!

Dazu passen natürlich am besten Nudeln
Man kann es aber auch mit Brot essen
Oder einfach nur so als eine Art Suppe (dazu könnte man alles noch schön pürieren)

Entenkeule

Entenkeule

Gestern habe ich bei Kaufland diese Abgepackten Entenkeulen in der Kühlabteilung (nicht Tiefkühl) entdeckt. 2 Stück für etwas über drei Euro. Gut ausgesehen haben sie auch und da dachte ich, ich versuch das mal. Ist ja auch mal was anderes als immer nur Huhn.
Das „Rezept“ ist so einfach das ich es kaum Rezept nennen kann. Trotzdem will ich es euch nicht vorenthalten.
Ehrlich gesagt wusste ich gar nicht genau was ich damit jetzt mache, aber Huhn ist ja auch nicht so viel anders, also hab ichs einfach mal ausprobiert und es war echt lecker!

Zutaten:
2 Entenkeulen
Olivenöl
50g Butter
Rosmarin (ca. 1 EL voll)
Sojasoße (ca. 1 EL)

Zubereitung:
Die Entenkeulen auf der Oberseite grob einschneiden. Etwa 3 große Schnitte in die Haut bis auf das Fleisch. So können die Aromen und Gewürze besser einziehen und das Fleisch wird schneller gar.

Jetzt die Keule mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gut einreiben.

Nun in einer heißen Pfanne mit Butter anbraten und mehrmals wenden. Die Rosmarinnadeln auf dem Fleisch und im Öl verteilen (man kann sie auch weglassen, so wichtig ist das nicht)
Braten bis es von allen Seiten schön knusprig braun ist.
Am Ende noch einmal mit etwas Sojasoße übergießen.

Die Keulen nur noch in eine Form geben und für ca. 1 Stunde in den Ofen.
 Zwischendurch ab und zu mit dem Bratensaft übergießen, der sich in der Form befindet (ca. alle 20 Minuten).

Fertig!
Schmeckt super zu Kartoffeln, Stampfkartoffeln, Klößen, grünen Bohnen, etc.

Tinalis Bowle Rezept

Tinalis Bowle Rezept

Eigentlich ist das ja mein „Geheimes“ Bowle-Rezept
Aber andererseits ist es ja auch nicht sooo besonders, also geb ich es euch mal
Für diese Bowle braucht man weder viele Zutaten, noch viel Geld ausgeben, noch besonders viel Zeit.
Und auch keinen Platz im Kühlschrank, da man sie draußen stehen lassen sollte (nur nicht gerade auf der Heizung).
Wichtig ist nur, sie mindestens 2 Tage vorher anzusetzen
Wenn ihr das nicht tun solltet, dann verbiete ich euch meine Bowle zu machen!
2 Tage vorher ist Pflicht!
Ich setz sie ja meistens schon am Mittwoch an, wenn am Samstag die Party stattfindet.

Zutaten (für eine große Schüssel):
750g Tiefkühlfrüchte (am besten sind da Erdbeeren) / Dosenfrüchte gehen auch gut
1 Flasche Wodka-Feige
4 Flaschen Sekt
100ml Erdbeersaft (bzw. je nach Frucht)


Zubereitung Mittwoch:
Früchte in eine große Schüssel geben und mit Wodka-Feige bedecken
(wenn man Dosenfrüchte benutzt unbedingt den Saft abgießen und für Samstag aufheben)
Ab und zu umrühren (2-4 x tägl.)

Zubereitung Samstag:
Früchte mit 4 Flaschen (gekühltem) Sekt und ein bisschen Saft aufgießen

Fertig!