Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Eigentlich bin ich ja nicht so fürs Backen
Nun koche ich ja an Weihnachten immer für die Familie ein 3-Gänge-Menü inklusive Nachtisch
Daher hab ich mal im Internet geforscht was man so machen könnte und bin auf ein Rezept gestoßen, dass so dermaßen einfach klang, dass ich es sofort testen musste
Die Zubereitung ist sogar noch einfacher als ich dachte
Und die meisten der Zutaten hat man meist sogar zuhause (ich musste nur Schokolade kaufen)
Hier also das Rezept
Unbedingt ausprobieren, seeeeehr lecker!

Zutaten (4-6 Förmchen):
3 Eier
80g Zucker
1 EL Mehl
250g Butter
100g Schokolade + 6 Stück zusätzlich

Zubereitung:
Schokolade und Butter überm Wasserbad schmelzen (das bedeutet man nimmt einen Topf mit heißem Wasser und bringt es zum kochen. Darüber stellt man eine Schüssel und darin schmelzt man die Schokolade und Butter)

In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Mehl vermischen (am besten mit dem Schneebesen)

Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, kommt es mit in die Schüssel und wird nochmal gut verrührt

Anschließend füllt man es in Förmchen (diese müssen natürlich feuerfest sein/Plastik geht also nicht ^^) Die Förmchen ca. ¾ befüllen und dann ein Stück Schokolade einfach in die Mitte drücken (dadurch entsteht der Flüssige Kern)

10 – 15 Minuten backen
Nicht wundern, der Teig wird dabei ziemlich groß und ist zwischendurch doppelt so groß, sinkt aber wieder zusammen wenn es abkühlt

Unbedingt 10 Minuten abkühlen lassen (es ist sauheiß)!

Fertig!

Selbstgebackenes Kräuterbrot

Selbstgebackenes Kräuterbrot

Frisch gebackenes, superleichtes Kräuterbrot in einer Stunde fertig!
(Rezept von Jamie Oliver)

Zutaten:
500g Weizenmehl
500g Roggenmehl
1 Tüte Hefepulver
800-950ml lauwarmes Wasser
Olivenöl
Kräuter
3 TL Salz
2 TL Zucker

Zubereitung:
Mehl und Hefe mit Salz, Zucker und Kräutern vermischen (am besten gehen hier getrocknete Kräuter, z.b. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin usw.)

Dannach mit der Küchenmaschine bzw. den Knethaken den Teig mixen und das Wasser nach und nach zugeben
bis am Ende der Teig eine glatte Masse ist, die nicht mehr so klebt bzw. auch leicht formbar ist

30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen, am besten mit einem Geschirrtuch darüber

Anschließend den Teig auf einem Blech oder einen großen Form (große Kuchenform geht auch) verteilen und mit Olivenöl und weiteren Kräutern (hier gern auch TK oder frisch) einschmieren bzw. einmassieren

Nun muss es für 30 Minuten in den Ofen
am besten nachsehen ob es schon gut ist, evtl. weitere 10 Minuten backen
Fertig!

Tomatensoße

Tomatensoße

Tomatensoße zu kaufen ist ja im Prinzip keine Kunst und kann man sicherlich auch mal machen.
Ich bin aber allgemein kein Fan von Fertigprodukten (vor allem nicht von irgendwelchem Tütenkram) also mach ich fast immer alles selbst (außer natürlich sowas wie Nudeln, soweit geht´s dann doch nicht)
Tomatensoße zu machen ist Supereinfach und dauert auch keine 10 Minuten.
Zu den Zutaten werde ich mal keine großartigen Angaben machen, da es je nach Geschmack oder nachdem was man so zuhause hat variieren kann.

Grundzutaten:
2 große Tomaten (am besten Fleischtomaten)
2-3 Frühlingszwiebeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Dose stückige Tomaten
1-2x Gemüsebrühe (Würfel oder Näpfchen)

Was man auf jeden Fall auch noch braucht sind Kräuter.
Ganz wichtig ist Basilikum.
Ansonsten sollte jeder selber schauen was er gerne isst. Ich nehm gern die Tiefgefrorenen Italienischen Kräuter. Dazu hatte ich noch frisch Rosmarinzweige (kleingehackt) und frisches Basilikum. Außerdem ein halbes Näpfchen TK Suppengrün (man kann natürlich auch frisches nehmen)
Ansonsten hab ich die Soße auch schon mit Kürbis gemacht (1/4 Hokkaido-Kürbis vorher würfeln, kochen und ein wenig zerkleinern)
Karotten passen ansonsten auch super (sehr fein geschnitten), wer mag Schnittlauch oder natürlich auch Knoblauch, usw. usw.

Zubereitung:
Zwiebeln (fein gehackt) in Olivenöl anbraten (sowohl normale als auch die Frühlingszwiebel)
Ruhig auch schon ein paar wenige Kräuter mit dazu
Nun die geschnittenen Tomaten, diese ebenfalls ein wenig mit braten (genau wie den Kürbis, wenn man denn welchen dazu tut)
Nach ca. 2-3 Minuten die Dosentomaten hinzufügen, genau wie die restlichen TK Kräuter und das Suppengrün
Basilikum allerdings kommt erst ganz zum Schluss dazu (wenn man also die Hitze schon abstellt)
Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe untermischen
Ca. 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen und ab und zu umrühren
Nicht vergessen abzuschmecken
Fertig!

Dazu passen natürlich am besten Nudeln
Man kann es aber auch mit Brot essen
Oder einfach nur so als eine Art Suppe (dazu könnte man alles noch schön pürieren)